公共营养师考试

【单选题】下列对老年人能量消耗特点描述错误的是______。
A．基础代谢率下降
B．基础代谢的能量消耗降低
C．由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低
D．消耗的总能量减少
E．体力活动消耗的能量相对增加

【单选题】减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过______。
A．60g或85g
B．45g或60g
C．30g或45g
D．25g或30g
E．15g或25g

【单选题】维生素A缺乏可引起______。
A．脚气病
B．地方性甲状腺肿
C．夜盲症
D．佝偻病
E．骨质疏松症

【单选题】基础代谢所需能量占总能量的______。
A．40%～50%
B．50%～60%
C．60%～70%
D．70%～80%
E．80%～90%

【单选题】淀粉在酶的作用下， 可降解生成大量的（ ） 。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

【单选题】肉毒毒素主要作用于（ ） 。
A. 胃肠黏膜
B. 脑神经核、 神经肌肉和植物神经末梢
C. 肝、 脾
D. 心脏
E. 迷走神经和交感神经

【单选题】急性肾衰少尿期可出现（ ） 。
A. 高钾低钠低钙
B. 高钾高钠低钙
C. 高钾低钠高钙
D. 低钾低钠低钙
E. 低钾低钠高钙

【单选题】下列哪项是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法？ （ ）
A. 小肠 X 线检查
B. 乳糖耐量实验
C. 乳糖耐受性的测定
D. 乳糖氢呼吸实验
E. 葡萄糖耐量实验

【单选题】哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用？ （ ）
A. 肉类
B. 维生素 C
C. 植酸盐
D. 维生素 B 2
E. 有机酸

【单选题】早餐最重要的是提供充足的（ ） 。
A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量