【单选题】与牛奶相比，瘦肉的______含量高且吸收较好。
A．铁
B．钙
C．维生素B2
D．维生素C
E．维生素A
A．铁
B．钙
C．维生素B2
D．维生素C
E．维生素A
【多选题】社会主义法制的核心是( )。
A．有法可依
B．有法必依
C．执法必严
D．违法必究
A．有法可依
B．有法必依
C．执法必严
D．违法必究
【单选题】食物脂肪在血液中主要的运输形式是______。
A．长链脂肪酸
B．中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．乳糜微粒
E．磷脂
A．长链脂肪酸
B．中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．乳糜微粒
E．磷脂
【单选题】中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是______g。
A．55
B．60
C．65
D．75
E．80
A．55
B．60
C．65
D．75
E．80
【单选题】下列血清学指标中， 在急性乙型肝炎患者病程中最早出现的是（ ） 。
A. 抗 HBc
B. HBsAg
C. 抗 FIBs
D. DNA 多聚体
E. HBeAg
A. 抗 HBc
B. HBsAg
C. 抗 FIBs
D. DNA 多聚体
E. HBeAg
【单选题】以下为人体非必需氨基酸的是（ ） 。
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 精氨酸
E. 赖氨酸
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 精氨酸
E. 赖氨酸
【单选题】由氮计算蛋白质的换算系数是（ ） 。
A. 3. 50
B. 6. 25
C. 2. 65
D. 0. 16
E. 16. 25
A. 3. 50
B. 6. 25
C. 2. 65
D. 0. 16
E. 16. 25
【单选题】属于必需脂肪酸的是（ ） 。
A. 油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. γ -亚麻酸
E. 棕榈油酸
A. 油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. γ -亚麻酸
E. 棕榈油酸
【单选题】铁（或含铁化合物） 的生理功能有（ ） 。
A. 促进胶原合成
B. 从肺组织运输氧气至身体各组织
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 在肌肉中转运和储存氧
E. 以上都是
A. 促进胶原合成
B. 从肺组织运输氧气至身体各组织
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 在肌肉中转运和储存氧
E. 以上都是
【单选题】下列食物中铁的吸收率最高的是（ ） 。
A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆
A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆
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