公共营养师考试

【单选题】亚硫酸能破坏______的存在。
A．维生素A
B．维生素B₁₁
C．维生素B₁₂
D．维生素B₁

【单选题】混溶钙池是指（ ） 。
A. 骨骼、 血液中的钙
B. 血液、 牙齿中的钙
C. 牙齿、 骨骼中的钙
D. 软组织、 细胞外液和血液中的钙
E. 毛发、 牙齿中的钙

【单选题】谷类蛋白质的含量一般是（ ） 。
A. 小于 7. 5%
B. 大于 7. 5%
C. 小于 15%
D. 7. 5%～15%
E. 15%～20%

【单选题】支链氨基酸主要在哪个组织代谢？ （ ）
A. 脑
B. 肾脏
C. 肝脏
D. 骨骼肌
E. 脾脏

【单选题】慢性肾功能衰竭患者最常见的脂质异常是（ ） 。
A. 高胆固醇血症
B. 低 LDL 血症
C. 低 VLDL 血症
D. 高 HDL 血症
E. 高甘油三酯血症

【单选题】必需脂肪酸指的是（ ） 。
A. n-6 系脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. n-3 系脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
E. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

【单选题】钾钠定量试验膳食主要用于诊断（ ） 。
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 慢性肾功能不全
D. 甲状腺功能亢进
E. 原发性醛固酮增多症

【单选题】对可耐受最高摄入量（UL） 的解释， 错误的是（ ） 。
A. 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
B. 主要用途是检查个体摄入量过高的可能， 以避免发生中毒
C. 包括饮食、 强化剂、 添加剂等各种营养素来源之和
D. 这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
E. 是健康个体的营养素摄入目标

【单选题】下列关于航海环境特点描述错误的是（ ） 。
A. 高温
B. 噪声
C. 电离辐射
D. 振动
E. 粉尘

【单选题】下列哪项是苯接触工人蛋白质摄取要求？ （ ）
A. 优质蛋白供给量增加
B. 低蛋白
C. 对蛋白质数量无特殊要求
D. 适量蛋白
E. 对优质蛋白供给量无特殊要求