公共营养师考试

【单选题】在总理府办公室下设“全国喝奶运动委员会”的同家是______。
A．美国
B．日本
C．芬兰
D．泰同
E．肯尼亚

【单选题】以下食物中，含维生素C最高的食物是______。
A．菠菜
B．大白菜
C．卷心菜
D．青椒
E．胡萝卜

【单选题】由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒对机体的伤害是（ ） 。
A. 溶血
B. 神经精神异常
C. 肝肾损伤
D. 胃肠损伤
E. 心脏损害

【单选题】含嘌呤较丰富的是（ ） 。
A. 大白菜
B. 小白菜
C. 萝卜
D. 扁豆
E. 洋葱

【单选题】急性病毒性肝炎患者最容易缺乏的维生素是（ ） 。
A. 维生素 A
B. 维生素 B 1
C. 维生素 B 2
D. 维生素 B 6
E. 叶酸

【单选题】成年男子蛋白质推荐摄入量（RNI） 为（ ） 。
A. 65g/d
B. 75g/d
C. 85g/d
D. 95g/d
E. 105g/d

【单选题】下列哪种微量元素与克山病有关？ （ ）
A. 碘
B. 铬
C. 钼
D. 硒
E. 铜

【单选题】哪项可用于维生素 E 机体营养状况评价？ （ ）
A. 红细胞溶血试验
B. 红细胞转酮醇酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
E. 相对剂量反应试验

【单选题】下列哪种食物核黄素含量较少？ （ ）
A. 紫菜
B. 肝、 肾、 心
C. 鳝鱼
D. 蛋黄
E. 谷类

【单选题】确切的营养信息交流的模式不包括（ ） 。
A. 单向交流
B. 双向交流
C. 多向交流
D. 大众交流
E. 参与式交流