公共营养师考试

【单选题】维生素B₂缺乏的典型症状为______。
A．神经管畸形
B．皮肤和牙龈出血
C．皮肤干燥
D．唇炎和口角炎
E．腹泻

【多选题】“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了( )。
A．勇于创新是成功的重要条件
B．团结协作是成功的保证
C．勤劳节俭是重要社会美德
D．诚实守信是为人之本

【单选题】根据中国营养学会成人脂肪的推荐摄入量，n—6:n—3脂肪酸摄入量的比值应为
A．1:1
B．2:1
C．2～3:1
D．4～6:1
E．10:1

【单选题】牛乳是B族维生素的良好来源，特别是( )。
A．维生素B₁
B．维生素B₂
C．维生素B₆
D．维生素B₁₂

【单选题】下列有关医技工作的说法中， 不恰当的是（ ） 。
A. 辅助临床诊断
B. 协助临床治疗
C. 为临床医生提供数据
D. 参与临床医生的综合判断
E. 全程主导诊断、 治疗和康复

【单选题】可引起急性心肌梗塞、 急性期心力衰竭的饮食因素是（ ） 。
A. 高脂肪低蛋白饮食
B. 暴饮暴食
C. 低盐低脂饮食
D. 少吃多餐
E. 低能量高蛋白饮食

【单选题】引起急性胰腺炎的常见诱因是（ ） 。
A. 少量多餐
B. 饭前喝汤
C. 暴饮暴食
D. 饭后跑步
E. 饭中喝酒

【单选题】以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（ ） 。
A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α -亚麻酸
E. 亚油酸

【单选题】β -胡萝卜素的效价是维生素 A 的（ ） 。
A. 1/6
B. 1/2
C. 1/4
D. 1/3
E. 1/12

【单选题】人体测量资料中， 最基础的数据是（ ） 。
A. 身高、 体重
B. 皮褶厚度
C. 胸围、 腰围
D. 腕骨 X 线
E. 上臂围、 头围