公共营养师考试

【单选题】2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到______mL。
A．1000
B．1200
C．1500
D．2000
E．3000

【单选题】下列哪种水果含维生素C最高______。
A．猕猴桃
B．苹果
C．香蕉
D．梨
E．荔枝

【分析解答题】脂类的生理功能有哪些

【单选题】要素膳的氮源主要来自（ ） 。
A. 整蛋白
B. 多肽
C. 氨基酸
D. 蛋白游离物
E. 短肽

【单选题】哪种氨基酸属于儿童的必需氨基酸？ （ ）
A. 谷氨酸
B. 丙氨酸
C. 胱氨酸
D. 甘氨酸
E. 组氨酸

【单选题】应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖， 其目的是预防（ ） 。
A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

【单选题】关于中链脂肪酸的叙述， 不正确的是（ ） 。
A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用

【单选题】中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量至少为（ ） 。
A. 30g
B. 20g
C. 22g
D. 15g
E. 25g

【单选题】粗略反映最近期、 近期、 远期、 较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（ ） 。
A. 血小板硒、 红细胞硒、 血浆硒、 发硒
B. 红细胞硒、 血小板硒、 血浆硒、 发硒
C. 红细胞硒、 血浆硒、 血小板硒、 发硒
D. 血小板硒、 血浆硒、 红细胞硒、 发硒
E. 血小板硒、 红细胞硒、 发硒、 血浆硒

【单选题】哪项人体组织硒浓度最低？ （ ）
A. 脂肪组织
B. 肝
C. 牙釉质
D. 指甲
E. 肾