公共营养师考试

【单选题】为预防高血压的发生，食盐的摄入应控制在每天______g以下。
A．10
B．9
C．8
D．7
E．6

【单选题】引起沙门氏菌食物中毒的食物主要为______。
A．淀粉类食品，如剩饭等
B．肉类
C．海鲜
D．罐头
E．发酵食品

【单选题】国际和我国通用的能量单位是______。
A．cal
B．kcal
C．J
D．kJ
E．MIJ

【单选题】钾钠定量试验膳食用于诊断（ ） 。
A. 痛风
B. 甲状旁腺功能亢进
C. 肾功能衰竭
D. 原发性醛固酮增多症
E. 甲状腺功能减退

【单选题】回肠远段切除影响吸收的营养素主要是（ ） 。
A. 氨基酸
B. 水溶性维生素
C. 微量元素
D. 无机盐
E. 脂溶性维生素

【单选题】乳糖不耐受的营养治疗， 以下说法不正确的是（ ） 。
A. 轻症患者需要完全停用乳类食品
B. 先天性乳糖酶缺乏者应严格限制乳糖摄入
C. 继发性乳糖酶缺乏者应首先进行对症治疗
D. 用组胺药物进行抗过敏治疗
E. 筛选过敏原

【单选题】能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是（ ） 。
A. 高乳糜微粒血症
B. 高 β 脂蛋白血症
C. “阔 β ” 带型
D. 高前 β 脂蛋白血症
E. 高乳糜微粒和前 β 脂蛋白血症

【单选题】以下属于糖类的是（ ） 。
A. 糖脂
B. 氨基多糖
C. 钙
D. 维生素 C
E. 果糖

【单选题】下列哪种膳食成分能够促进铬吸收？ （ ）
A. 锌
B. 植酸盐
C. 维生素 C
D. 高浓度的单糖或双糖
E. 铁

【单选题】下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外？ （ ）
A. 维生素 K
B. 维生素 A
C. 维生素 E
D. 维生素 D
E. 维生素 C