公共营养师考试

【单选题】2007年版的《中国居民膳食指南》包括______条内容。
A．7
B．8
C．9
D．10
E．12

【多选题】下列关于道德的说法中，正确的有( )。
A．道德是处理人与人之间关系的强制性规范
B．道德是人区别于动物的根本标志
C．道德对人的要求高于法律
D．道德从来没有阶级性

【单选题】半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由______转变而来。
A．赖氨酸和蛋氨酸
B．蛋氨酸和苯丙氨酸
C．胱氨酸和苯丙氨酸
D．胱氨酸和蛋氨酸
E．苏氨酸和色氨酸

【单选题】具有调节人体代谢作用的物质是（ ） 。
A. 酶
B. 激素
C. 抗体
D. 肌动蛋白
E. 胶原蛋白

【单选题】测蛋白质每克氮（或蛋白质） 中氨基酸量（mg） ÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质） 中氨基酸量（mg） 表示的是（ ） 。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 氨基酸评分