公共营养师考试

【判断题】在对资料进行分析之前，必须先对资料进行认真的核对和检查。

【多选题】如果有重新选择职业的可能，(　　)。
A．我肯定还会选择现在的单位
B．我基本上还会选择现在的单位
C．假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位
D．我不会再选择现在这个单位

【多选题】每当工作遇到困难的时候，我会(　　)。
A．惴惴不安
B．勉励自己努力
C．听之任之
D．得过且过

【单选题】多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。
A．盐腌食品
B．发酵食品
C．糖渍食品
D．烘烤和熏制的食品
E．酸渍食品

【单选题】味精中主要呈味物质是______。
A．天门冬氨酸
B．谷氨酸
C．精氨酸
D．色氨酸
E．蛋氨酸

【单选题】有关能量单位的叙述， 错误的是（ ） 。
A. 国际上通用的能量单位是焦耳
B. 1 千卡是指 1000 克水的温度上升 1℃所需要的热量
C. 1 焦耳是指用 1 牛顿力把 1 千克物体移动 1 米所需要的能量
D. 1kcal＝4. 184kJ
E. 1J＝0. 239cal

【单选题】高血压1期判断标准为（ ）。
A. 130～149/80～89mmHg
B. 140～159/90～99mmHg
C. 160～179/100～109mmHg
D. 140～159/100～109mmHg
E. ≥180/110mmHg

【单选题】施行胃大部切除术患者的膳食原则是（ ） 。
A. 清流→禁食→流质→少渣半流→半流
B. 禁食→清流→流质→少渣半流→半流
C. 禁食→少渣半流→清流→流质→半流
D. 禁食→流质→清流→少渣半流→半流
E. 禁食→半流→少渣半流→流质→清流

【单选题】为严重烧伤病人补充丢失钾， 可选用的食物是（ ） 。
A. 各种粗粮
B. 牛奶、 鸡蛋
C. 各种水果、 蔬菜
D. 土豆、 粉丝
E. 各种豆类

【单选题】中国人蛋白质的主要食物来源为（ ） 。
A. 豆类及其制品
B. 禽、 畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品