公共营养师考试

【判断题】糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50%～60%、以复合碳水化合物为主。()

【单选题】有机磷农药对人畜的毒性主要在于______。
A．抑制胆碱酯酶活性
B．阻断神经传导
C．抑制含巯基的酶
D．致突变作用
E．抑制造血功能

【单选题】食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。
A．细菌污染
B、食品添加剂污染
C．化学性污染
D、有毒重金属污染

【单选题】脂肪肝患者碳水化合物供给量一般不超过总能量的（ ） 。
A. 35%
B. 45%
C. 55%
D. 65%
E. 75%

【单选题】属于芳香族氨基酸的是（ ） 。
A. 苯丙氨酸、 酪氨酸
B. 甲硫氨酸、 苏氨酸、 天门冬氨酸
C. 精氨酸、 赖氨酸、 蛋氨酸
D. 牛磺酸、 谷氨酰胺、 组氨酸
E. 亮氨酸、 异亮氨酸、 缬氨酸