公共营养师考试

【单选题】______以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。
A．50%
B．60%
C．70%
D．80%
E．85%

【单选题】能量的单位可用千卡(kcal)或焦耳(J)表示，两种能量单位的换算方法如下：1kcal等于______。
A．0.239kJ
B．239kJ
C．4.184kJ
D．4.184MJ
E．1000J

【单选题】急性肾小球肾炎患者， 如有浮肿及高血压， 可以不加限制的食物是（ ） 。
A. 咸菜
B. 豆腐乳
C. 松花蛋
D. 腊肉
E. 牛奶

【单选题】耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外？ （ ）
A. 节省蛋白质
B. 节约肌糖原
C. 预防低血糖
D. 改善耐力
E. 增加糖原合成

【单选题】高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（ ） 。
A. 维生素 A
B. 维生素 D
C. 维生素 E
D. 维生素 C
E. 维生素 B1