【单选题】混溶钙池是指（ ） 。
A. 骨骼、 血液中的钙
B. 血液、 牙齿中的钙
C. 牙齿、 骨骼中的钙
D. 软组织、 细胞外液和血液中的钙
E. 毛发、 牙齿中的钙
A. 骨骼、 血液中的钙
B. 血液、 牙齿中的钙
C. 牙齿、 骨骼中的钙
D. 软组织、 细胞外液和血液中的钙
E. 毛发、 牙齿中的钙
【单选题】被认为是抗脂肪肝因子之一的氨基酸是（ ） 。
A. 丝氨酸
B. 甘氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 酪氨酸
A. 丝氨酸
B. 甘氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 酪氨酸
【单选题】能破坏生大豆中蛋白酶抑制剂的方式是（ ） 。
A. 粉碎
B. 加酸
C. 加碱
D. 加热
E. 加压
A. 粉碎
B. 加酸
C. 加碱
D. 加热
E. 加压
【单选题】哮喘患者碳水化合物的摄入量不超过总能量的（ ） 。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
【单选题】水肿可能是由于缺乏（ ） 。
A. 钙
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 维生素 A
A. 钙
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 维生素 A
【单选题】精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、 调整血压和血流量的物质是（ ） 。
A. CO 2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO
A. CO 2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO
【单选题】我国食物中的脂肪酸主要是（ ） 。
A. 12 碳脂肪酸
B. 14 碳脂肪酸
C. 16 碳脂肪酸
D. 18 碳脂肪酸
E. 20 碳脂肪酸
A. 12 碳脂肪酸
B. 14 碳脂肪酸
C. 16 碳脂肪酸
D. 18 碳脂肪酸
E. 20 碳脂肪酸
【单选题】机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ） 。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素 B 2
E. 维生素 A
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素 B 2
E. 维生素 A
【单选题】下列食物产氨最少的是（ ） 。
A. 鸡蛋
B. 瘦肉
C. 牛奶
D. 羊肉
E. 鸡肉
A. 鸡蛋
B. 瘦肉
C. 牛奶
D. 羊肉
E. 鸡肉
【单选题】下列哪类食物中毒具有明显季节性？ （ ）
A. 有毒植物性食物
B. 细菌性
C. 有毒动物性食物
D. 霉菌性
E. 化学性食物中毒
A. 有毒植物性食物
B. 细菌性
C. 有毒动物性食物
D. 霉菌性
E. 化学性食物中毒
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