【单选题】酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的______。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．烟酸
E．维生素B12
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．烟酸
E．维生素B12
【单选题】微量元素______是维生素B12的组成成分。
A．铬
B．钴
C．钼
D．铜
E．硒
A．铬
B．钴
C．钼
D．铜
E．硒
【分析解答题】矿物质有哪些共同特点
【单选题】血液透析患者， 每年失血量在 2. 5～4. 6L， 对患者纠正贫血效果不显著的食物是（ ） 。
A. 牛奶
B. 鸭血
C. 猪肝
D. 弥猴桃
E. 西红柿
A. 牛奶
B. 鸭血
C. 猪肝
D. 弥猴桃
E. 西红柿
【单选题】下列蛋白可作为参考蛋白的有（ ） 。
A. 醇溶蛋白
B. 猪肉蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 牛肉蛋白
E. 鱼肉蛋白
A. 醇溶蛋白
B. 猪肉蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 牛肉蛋白
E. 鱼肉蛋白
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