公共营养师考试

【单选题】如饮酒应限量，“限量”是指______。
A．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g
C．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g
D．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28g，女性不超过18g
E．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g

【单选题】巨幼红细胞贫血 DNA 合成障碍的机制是（ ） 。
A. 维生素 C 和叶酸缺乏
B. 维生素 A 和叶酸缺乏
C. 维生素 B 12 和叶酸缺乏
D. 维生素 B 1 和叶酸缺乏
E. 维生素 B 2 和叶酸缺乏

【单选题】人体对氨基酸的吸收主要发生在（ ） 。
A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 口腔

【单选题】关于 3～6 岁小儿膳食安排， 错误的是（ ） 。
A. 不宜多食刺激性食物
B. 宜进食坚硬食物， 有助于锻炼牙齿咀嚼能力
C. 食物多样， 粗细交替
D. 荤素合理搭配
E. 除三餐外， 下午增加点心一次

【单选题】关于十二指肠球部溃疡的叙述， 错误的是（ ） 。
A. 进餐后 0. 5 小时疼痛发作， 惧怕进食
B. 与季节、 情绪波动有关
C. 幽门螺杆菌感染
D. 长期大量吸烟和饮酒
E. 遗传因素

【单选题】透析病人残余尿量＞1500mL/d 时， 钠和钾的摄入量应（ ） 。
A. 严格限制
B. 不必严格限制
C. 采用无钠膳食
D. 采用无钾膳食
E. 随意摄入

【单选题】人体必需脂肪酸有（ ） 。
A. AA
B. DHA
C. EPA
D. 花生四烯酸
E. α -亚麻酸

【单选题】微量元素在人体中含量不超过体重的（ ） 。
A. 0. 001％
B. 0. 005％
C. 0. 01％
D. 0. 05％
E. 0. 1％

【单选题】大面积烧伤患者应采用下列哪种膳食？ （ ）
A. 低盐膳食
B. 高能量高蛋白膳食
C. 低脂膳食
D. 低蛋白膳食
E. 低胆固醇膳食

【单选题】肝衰竭患者（ ） 。
A. 补充维生素 A、 有利于解毒
B. 维生素吸收不会受到影响
C. 补充维生素 B、 有利于解毒
D. 补充维生素 C、 有利于解毒
E. 补充维生素， 避免与葡萄糖的同时摄入