公共营养师考试

【多选题】如果有重新选择职业的可能，(　　)。
A．我肯定还会选择现在的单位
B．我基本上还会选择现在的单位
C．假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位
D．我不会再选择现在这个单位

【单选题】大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素 B 1 的简便措施是（ ） 。
A. 加热
B. 加碱炼油
C. 加酸提取
D. 活性炭吸附
E. 加水搓洗

【单选题】测蛋白质每克氮（或蛋白质） 中氨基酸量（mg） ÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质） 中氨基酸量（mg） 表示的是（ ） 。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 氨基酸评分

【单选题】外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂， 速度一般每小时不超过（ ） 。
A. 40～50mL
B. 60～80mL
C. 100～125mL
D. 140～180mL
E. 200mL

【单选题】患儿男， 12 岁。 患急性肾小球肾炎一周， 入院时血压 160/95mmHg， 尿少、血尿、 食欲差伴恶心， 精神萎靡。 饮食医嘱是低钠饮食， 患者可选择的食物组合是（ ） 。
A. 挂面＋菠菜
B. 米粥＋蘑菇
C. 鸡蛋龙须面＋油菜苔
D. 胡萝卜粥＋猪肉松
E. 小米粥＋叉烧包