【单选题】下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是()
A．脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、乙醇
A．脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、乙醇
【单选题】微量元素______是维生素B12的组成成分。
A．铬
B．钴
C．钼
D．铜
E．硒
A．铬
B．钴
C．钼
D．铜
E．硒
【分析解答题】长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)
【单选题】目前发现的最强的化学致癌物质是（ ） 。
A. 镉
B. 铅
C. 黄曲霉毒素
D. N-亚硝基化合物
E. 苯并芘
A. 镉
B. 铅
C. 黄曲霉毒素
D. N-亚硝基化合物
E. 苯并芘
【单选题】肌酐试验膳食的试验期是（ ） 。
A. 1 天
B. 2 天
C. 3 天
D. 4 天
E. 5 天
A. 1 天
B. 2 天
C. 3 天
D. 4 天
E. 5 天
【单选题】OGTT 试验指的是口服无水葡萄糖（ ） 。
A. 50g
B. 75g
C. 80g
D. 85g
E. 100g
A. 50g
B. 75g
C. 80g
D. 85g
E. 100g
【单选题】肠内营养的适应证不包括（ ） 。
A. 脑卒中
B. 神经性厌食
C. 顽固性腹泻
D. 老年痴呆
E. 炎症性肠病
A. 脑卒中
B. 神经性厌食
C. 顽固性腹泻
D. 老年痴呆
E. 炎症性肠病
【单选题】中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（ ） 。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
【单选题】关于猪油的叙述， 正确的是（ ） 。
A. 常温下呈液态
B. 被称为油
C. 被称为脂
D. 单不饱和脂肪酸含量高
E. 多不饱和脂肪酸含量高
A. 常温下呈液态
B. 被称为油
C. 被称为脂
D. 单不饱和脂肪酸含量高
E. 多不饱和脂肪酸含量高
【单选题】脂肪的主要食物来源是（ ） 。
A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油
A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油
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