公共营养师考试

【单选题】按WHO建议标准，BMI≥30应判断为______。
A．正常
B．超重
C．肥胖
D．消瘦
E．重度肥胖

【单选题】我国成人蛋白质的摄入量以占总能量的______为宜。
A．8%～10%
B．10%～15%
C．15%～18%
D．18%～20%
E．20%～25%

【单选题】1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是______kcal。
A．4
B．4.5
C．5
D．7
E．9

【单选题】食物中缺乏烟酸，会引起______。
A．脂溢性皮炎
B．上皮角化
C．脚气病
D．神经紊乱
E．癞皮病

【单选题】学龄前儿童的膳食安排， 错误的是（ ） 。
A. 谷类已取代乳类成为主食
B. 软饭为主， 便于孩子消化
C. 每周进食一次富铁食物
D. 每天三餐二点
E. 贫困农村充分利用大豆资源解决蛋白质问题

【单选题】营养教育是直接或间接地改善个体与群体的“知-信-行” 的各种方法、 技术和途径的组合， 其中“知-信-行” 指的是（ ） 。
A. 知识-信仰-行为
B. 知识-信息-行为
C. 知道-信仰-行为
D. 知识-态度-行为
E. 知识-信仰-行业

【单选题】急性胃炎伴剧烈腹痛、 严重腹泻， 治疗应采取的措施是（ ） 。
A. 米汤
B. 淡茶水
C. 要素膳
D. 匀浆膳
E. 禁食

【单选题】氟的生理功能包括（ ） 。
A. 提高机体免疫力
B. 与黏多糖合成有关
C. 是牙齿和骨的组成成分
D. 构成某些金属酶的辅基
E. 拮抗重金属的毒性作用

【单选题】维生素 B 1 又叫做（ ） 。
A. 抗脚气病维生素
B. 抗眼干燥症维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗癞皮病维生素
E. 凝血维生素

【单选题】哪项可用于硫胺素机体营养状况评价？ （ ）
A. 红细胞溶血试验
B. 红细胞转酮醇酶活力系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
E. 相对剂量反应试验