公共营养师考试

【单选题】关于婴幼儿急性腹泻的营养治疗的叙述， 不正确的是（ ） 。
A. 幼儿腹泻时， 可给予少渣或无渣的流质或半流质
B. 重症幼儿， 应禁食 6 小时， 注意补充水和电解质
C. 人工喂养的婴儿， 可先给米汤、 焦米汤或稀释牛奶
D. 半岁以上的婴儿， 腹泻好转后， 饮食添加应由少到多， 由稀到稠
E. 母乳喂养婴儿， 一旦腹泻， 需停止哺乳

【单选题】慢性肾功能衰竭最早最常见的表现是（ ） 。
A. 厌食
B. 贫血
C. 高血压
D. 失眠
E. 胸膜炎

【单选题】预防癌症的措施中， 关于植物性食物的摄入， 说法不正确的是（ ） 。
A. 吃多种来源的淀粉
B. 多吃豆类
C. 多吃富含蛋白质的植物性食物
D. 尽可能少吃加工食品
E. 食物宜精细， 有助于消化吸收

【单选题】有害化学物质进入机体后在肝脏代谢， 其主要的代谢酶为（ ） 。
A. 赖氨酸羟化酶
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P 酶

【单选题】下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用？ （ ）
A. 维生素 E
B. 维生素 A
C. 维生素 D
D. 维生素 C
E. 维生素 B 12

【单选题】与人体免疫功能密切的维生素为（ ） 。
A. 维生素 A
B. 维生素 B 1
C. 维生素 B 2
D. 维生素 D
E. 维生素 K

【单选题】关于蛋类合理利用的描述， 错误的是（ ） 。
A. 蛋黄中的胆固醇含量很高
B. 蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C. 大量食用能引起高脂血症， 增加患心血管疾病的危险
D. 蛋类可以无限量食用
E. 每人每日吃 1～2 个鸡蛋， 比较适量

【单选题】食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式？ （ ）
A. 周围静脉营养
B. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
C. 经口清流食
D. 经口软食
E. 经口半流食

【单选题】慢性阻塞性肺疾病患者， 碳水化合物与脂肪两者能量比（ ） 。
A. 7： 3
B. 4： 6
C. 6： 4
D. 5： 5
E. 8： 2

【单选题】慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题， 不包括（ ） 。
A. 肝功能障碍
B. 加重通气负担
C. 水、 电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D. 胃肠功能障碍
E. 能量过高