执业医师考试

【单选题】 蛋白质变性是由于
A．蛋白质一级结构改变
B．蛋白质空间构象的破坏
C．蛋白质水解
D．辅基的脱落
E．以上都不是

网考网参考答案：B
网考网解析：
蛋白质变性仅指空间构象的破坏，不涉及共价键的破坏如水解等。 查看试题解析出处>>