执业医师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2018/10/16日执业医师考试公共执业医师习题练习中，答错率较高，为：39%
【单选题】

对蛋白质变性的描述正确的是（　　）。

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性的蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏