执业医师考试

【单选题】油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是
A．聚合体、羰基、环氧基等化合物
B．杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C．聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D．亚硝胺类、多环芳烃
E．聚合体、羰基、环氧基、杂环胺类等化合物

网考网参考答案：A
网考网解析：
油脂在高温下发生高度氧化产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。 document.getElementById("warp").style.display="none"; document.getElementById("content").style.display="block"; 查看试题解析出处>>