托福考试

【分析解答题】就food irradiation是否应该被强制执行展开讨论Reading： 1. Irradiation improves the food safety. It can kill 90-99% pathogens and virus of fooD、可以杀灭大多数的细菌，对人的身体很健康。 2. Irradiation can prevent food from spoiling. 可以延缓蔬果成熟的时间，保存更长久。 3. 虽然会导致营养流失，但是只占营养的10%，和其他食品加工造成的效应差不多，所以不算损害大。 Listening反驳： 1. 这样可能导致1%的病原体发展成超级病原体(因为抗体比较强，难杀灭)， 对人的身体危害更大。 2. 虽然可以防腐，但也阻止了水果的成熟。如番茄红色素沉淀说明成熟，但是辐射以后，番茄的绿色素就不会减少，红色素也不会增多了。消费者估不准究竟什么时候会熟，不敢购买。 3. Irradiation本身确实没有削减太多营养，但是在之后保存过程中，这种方法会使水果中的vitaminC、损失变快。放冰箱1周就会减少50%。而正常水果减少的就很少。
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