豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。A.蛋白质B.必需氨基酸C
婴儿在8个月后急需从膳食中补充铁。
有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()A.蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
对半必需氨基酸下列问题理解正确的是()A.半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题B
食物中胆固醇含量较低的是()。A.瘦肉B.水果C.猪脑D.鸡蛋
膳食中含饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高，摄入较多不饱和脂肪酸，血浆胆固醇即降
湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有()。A.钙B.钾C.镁
核黄素良好的食物来源是()。A.动物内脏、蛋、奶类B.蔬菜C.水果D.粮谷类
高温环境下，钾和其他无机盐的补充以()为宜。A.食用蔬菜B.食用水果C.食用豆类
中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出()。A.具体的膳食食谱B.食物的分
50g食物蛋白质中含氮量约()。A.6gB.8gC.16gD.36g
黄曲霉毒素主要损害的部位是()。A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是()。A.细菌性食物中毒
痛风病人饮食应第一限制的食物是()。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉
母乳的乳清蛋白与酪蛋白之比为()A.7：3B.3：7C.4：6D.6：4
癞皮症是由于缺乏()。A.维生素PPB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A
经常接触放射线人员需要增加()的摄入。A.优质蛋白质B.果糖C.维生素CD.维生
钾的最好食物来源是()A.蔬菜B.谷类C.水果D.牛奶
试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()。A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱