临床营养(师)考试

【单选题】女性，60岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg，血尿素氮23mmol/L，肌酐460μmmol/L，肾小球滤过率25ml/min，诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。
1.尿毒症应用低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的禁忌证是（ ）
A.慢性肾衰竭透析前
B.急性肾衰竭，不伴分解代谢亢进
C.尿毒症病人手术前
D.尿毒症合并心包炎
E.规则透析病人
2.对低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的评价错误的是（ ）
A.升高EAA/NEAA比值
B.阻止蛋白质持续分解
C.改善肾小球的滤过功能
D.不能纠正负氮平衡
E.提供必需氨基酸

【单选题】女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。
1.膳食中应注意多食用
A.鱼类
B.柑橘类水果
C.瘦肉
D.马铃薯
E.干果类
2.根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为
A.维生素B12
B.叶酸
C.铁
D.维生素B2
E.维生素C

【单选题】评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
1.肠道内源性氮也称为（ ）
A.粪代谢氮
B.潴留氮
C.粪氮
D.吸收氮
E.食物氮
2.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（ ）
A.蛋白质功效比值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质消化率
D.生物价
E.氨基酸评分

【单选题】慢性肝炎患者的适宜膳食为
A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B.低蛋白、低脂肪膳食
C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食
D.高脂肪膳食
E.不受饮食影响

【单选题】要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的（）
A.80%
B.75%
C.85%
D.70%

【单选题】高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率（）
A、铁
B、磷
C、镁
D、锌
E、铬

【多选题】尿毒症透析病人哪些营养素可通过透析膜丢失
A.氨基酸
B.多肽类
C.脂类
D.维生素
E.无机盐

【单选题】中国营养学会提出成人每日碘的推荐摄入量（RNI）为（）μg,可耐受最高摄入量(UL)为（）μg/d。
A.150；1000
B.110；800
C.130；900
D.160；1500

【多选题】肾病综合征的营养治疗原则有（）。
A.能量30kcal/(kg·d)
B.蛋白质1-5g/(kg·d)
C.碳水化合物占总能量60%
D.钠控制在每天小于3g
E.限制不饱和脂肪酸摄入量