试卷预览

试卷简介

国家职业技能公共营养师《二级》真题汇编技能部分（三），题型为真题，本试卷由网考网免费提供给公共营养师考试营养师二级考生练习使用，包含答案。

试卷预览

• 第1题：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查，请根据上述情境回 
  答以下问题： 
  1．应该采用何种膳食调查方法比较合适? 
  2．该方法的应用原则是什么? 
  3．调查表的食物名单选择需要注意什么? 
  4．简单归纳问卷的设计方法。
  
• 第2题：试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。
• 第3题：
  李某，男，72岁，退休，下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价。 
  李某一餐食谱 
  

  餐次	第4题：某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。  第5题：食物营养素补充剂的评价要点有哪些?