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【判断题】
不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。
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下列不属于化学膨松剂的是()。A.碳酸氢钠B.碳酸氢铵C.干酵母D.泡打粉
“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
“walnut”是指核桃。
“Whisk”是蛋抽子的意思。
一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。