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【单选题】

头菜是整个宴席中原料( )、价格最高的菜肴。

A.质地最优

B.数量最多
C.质地较优
D.营养最高
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

78%的考友选择了A选项

21%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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食品雕刻原料含水分(),既难以保存,又易于腐烂和干瘪,且作一时观赏之用,不必过于甘蓝类洋菜有()、羽衣甘蓝、孢子甘蓝、西兰花等。A.紫甘蓝B.青菜C.菠菜D.大明清著名筵席有“()”和“满汉全席”。A.千叟宴B.鸿门宴C.三国宴D.水浒宴点缀的形式有三种,即()、坐中、与原料合为一体。A.围边B.凌空C.立体D.集体石斑鱼别名()、绘鱼。A.石斑B.石鱼C.舌鳎鱼D.鲟鱼菜肴中常用天然色素有()、红曲素、姜黄素等。A.胭脂红B.叶绿素C.日落黄D.靛