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【单选题】
食品雕刻原料含水分( ),既难以保存,又易于腐烂和干瘪,且作一时观赏之用,不必过于精细雕刻。
A.小
B.干
C.大
D.少
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
16%
的考友选择了A选项
10%
的考友选择了B选项
63%
的考友选择了C选项
11%
的考友选择了D选项
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