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【单选题】

牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是
A．蛋白质
B．脂肪
C．铁
D．钙
E．维生素B，

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下列属于宏量元素的是A．钙B．铁C．锌D．硒E．碘以玉米为主食的地区易发生A．脂溢性皮炎B．癞皮病C．脚气病D．佝偻病E．白内障营养调查内容不包括A．膳食调查B．饮食)，惯调查C．人体营养水平鉴定D．营养不足维生素B2的特点不包括A．在碱性环境中稳定B．对光敏感C．黄素酶类的辅酶成分D．动物肌肉内碳水化合物的存在形式为A．葡萄糖B．乳糖C．半乳糖D．糖原E．淀粉成人膳食脂肪适宜摄人量以占总能量百分比计算，为A．5%～8%B．10%～15%C