试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

微生物中的（） 普遍存在于自然界中，易引起食品发酵，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面。
A．霉菌

B．细菌
C．醋酸菌
D．酵母菌
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

19%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

14%的考友选择了C选项

57%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

鱼类脂肪大部分为（）。A．不饱和脂肪酸B．饱和脂肪酸C．必需脂肪酸D．非必需脂肪在厨房范围内，点心成本是指构成点心的（）之和。A．各项耗费B．原材料耗费C．燃料损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）。A．和B．积C．百分比D某产品的销售毛利率是60%，成本是18元，若产品成本不变，其成本毛利率是（）。A世界四大干果指的是腰果、榛子、核桃和（）。A．巴旦杏仁B．京东板栗C．佛指白果D琼脂是由（）中浸出，并经干燥制得。A．鱼皮B．海藻类植物C．洋粉D．琼胶