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【单选题】

低温冷藏食品的主要卫生问题是
A．蛋白质腐败
B．糖酵解
C．脂肪酸败
D．霉变
E．水解

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高压灭菌法主要用于下列哪类食品A．奶类B．酒类C．果汁D．肉类罐头E．酱油ADI的安全系数一般定为动物最大无作用剂量的A．2～5倍B．10倍C．50倍D．谷类中不含的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和维生素B2C．尼克酸和维生素B下列属于碱性食品的是A．谷类B．蛋类C．豆类D．蔬菜、水果E．肉类成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为A．10%～12%B．20%三段生殖试验主要包括以下哪项内容A．一代繁殖试验、二代繁殖试验、三代繁殖试验B．