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【单选题】

像生雪梨风味特点：外形美观，色泽金黄，有特殊香味，( )。

A．软中带有润滑

B．酥中带有软糯
C．脆中带有香甜
D．质地松香带脆
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

53%的考友选择了A选项

30%的考友选择了B选项

15%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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下列说法中错误的是()。A．使用洗碗机时要特别注意防止漏电B．为了将碗洗得更干净制作山药蓉皮的原料为：去皮山药500g，熟澄面100g，大油()g，白糖10g，批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。A．毛料数量B．净料数量C．半制品数面点装盘时的构图，大多以()为构思场所，以点为核心。A．长盘B．异形盘C．鱼盘D()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。A．霉菌B．副溶血性弧菌C．沙门氏菌D．大肠杆豆类面坯既()，也无延伸性。A．无弹性、流散性B．无弹性、韧性C．无流散性D．无
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