试题查看

【多选题】

关于粤菜，以下说法正确的是(　　)。
A.用料广博
B.烹调吸收西菜方法
C.有所谓五滋、六味之别
D.讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分
E.讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

70%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A.东坡肉B.西湖醋鱼C.宋嫂鱼羹D.干下列代表菜中属于川菜的有（）。A.鱼香肉丝B.麻辣仔鸡C.干烧岩鲤D.锅巴肉片E沪菜的代表菜有（）。A.红烧全狗B.糟钵头C.枫泾丁蹄D.冬瓜鳖裙羹E.青鱼下巴塞北三珍是（）。A.醍醐B.冬虫夏草炖雪鸡C.酥酪D.马奶酒E.蘑菇炖羊肉导游人员发现旅游者有（）行为，应立即汇报，并配合司法部门查明罪责，严正处理。A．遇到旅游车司机酒后驾车，导游应该（）。A．立刻制止B．严厉批评C．报告给旅行社D