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【多选题】

大豆中的非营养因子包括（　　）。

A.蛋白酶抑制剂
B.植酸
C.皂甙
D.植物红细胞凝集素
E.异黄酮
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淘米过程中主要损失（）。A.蛋白质B.B族维生素C.糖D.脂肪成人一次性摄入（）g以上的锌会发生锌中毒。A.1B.2C.3D.4激素是影响基础代谢的一种因素，其中影响最大的是哪种激素（）。A.去肾上腺索B.甲如饮酒应限量，“限量”是指（）。A.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g，女性纯母乳喂养至少（）月为最佳。A.满月B.2～3C.4～6D.12交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成