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【分析解答题】

简述副食中高和低蛋白质食物。

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成人摄入蛋白质量占总能量的20%～30%，最高不超过30%。()营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。()膳食纤维不能被人体消化，能量值为0。()一般认为，脂肪提供的能量应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸提供的能量应占能量的摄入量必须达到“膳食营养素参考摄入量”的95%以上。()一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。()