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【判断题】

牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。()

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谷物胚芽中富含维生素E。()棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。()蛋白质是谷物中含量最多的成分。()牛乳中酪蛋白约占20%，乳清蛋白约占80%。()大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。()谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。()