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【判断题】

牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。()

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棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。()蛋白质是谷物中含量最多的成分。()牛乳中酪蛋白约占20%，乳清蛋白约占80%。()大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。()谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。()酸乳的维生素含量与鲜乳相似。()