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【判断题】

低脂肪膳食是指膳食脂肪占总能量来源的20%以下的膳食

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营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物非必需营养素不能在体内合成，必须从食物中获得。()在膳食中所占比重大的营养素称为宏量营养素，如蛋白质、脂类、碳水化合物。()蛋白质的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。()人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。()膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。(