从市场上选取的某种品牌乳制品，根据食品营养标签列出了主要营养及含量，见表1。请以液态乳(牛乳)的营养成分为基础，比较各乳制品之间营养素含量的差异(填写表2)，并结合加工工艺，写出对乳制品营养价值的评价。