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【多选题】

食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

A．感观指标
B．微生物指标
C．化学指标
D．物理指标
E．放射性指标
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油脂酸败常用的卫生学指标有()。A．酸价B．过氧化值C．大肠菌群D．有毒金属含量黄曲霉毒素解释正确的有()。A．是结构相似的一类化合物B．在粮油食品天然污染中以下列属于有机磷农药的是()。A．敌敌畏B．乐果C．马拉硫磷D．溴氰菊酯食源性疾病的病原物可概括为()。A．寄生虫B．生物性病原物C．化学性病原物D．物评价食品卫生质量的细菌污染指标常用()。A．大肠菌群B．菌落总数C．霉菌菌相D．菌落总数的食品卫生学意义是()。A．食品清洁状态标志B．预测致病菌污染可能性C．