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【多选题】

可以阻断亚硝胺合成的有( )。

A．维生素C
B．维生素E
C．维生素A
D．大蒜
E．茶叶
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下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是()。A．细胞毒性B．免疫抑制作用甲基汞主要蓄积的器官是()。A．心脏B．肝脏C．肾脏D．肺脏E．脑铅的毒性作用主要损害()。A．肝B．造血系统C．肾D．大脑E．神经系统N-亚硝基化合物酶前体包括()。A．硝酸盐B．亚硝酸盐C．胺类物质D．铵盐E．氨高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。A．温度越杂环胺类主要的毒性作用包括()。A．致畸形B．致突变C．致癌D．失聪E．心力衰竭