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【多选题】

酯型防腐剂对( )的作用较弱。

A．乳酸菌
B．真菌
C．酵母菌
D．革兰阴性杆菌
E．革兰阳性杆菌
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食品卫生标准的技术内容必须包括()。A．安全B．营养C．感官要求D．保健功能E．下列物质属于甜味剂的有()。A．苯甲酸B．木糖醇C．甘草D．山梨酸E．谷氨酸钠具有开发研制和生产经营潜力的食品新资源包括()。A．大豆蛋白等植物蛋白质资源B．下列能用于食品的天然色素是()。A．焦糖B．虫胶红C．藤黄D．甜菜红E．红曲米在肉类腌制品中最常用的发色助剂有()。A．L-抗坏血酸B．维生素B2C．L-抗坏偶氮类合成色素的毒性作用主要有()。A．致癌性B．致畸性C．致突变性D．一般毒性