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【多选题】

( )等深海鱼及海兽的EPA和DHA含量较高。
A、狭鳕鱼肝油
B．墨鱼肝油
C．鲐鱼油
D．远东沙丁鱼油
E．南极磷虾的脂质

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食物纤维含有很多活性基团，可以螯合吸附()等有机分子，从而抑制人体对其吸收，促进常见的植物多糖包括()。A．茶多糖B．香菇多糖C．魔芋甘露聚糖D．银杏多糖E．海番茄红素是饮食中的一种天然类胡萝卜素，在()的果实中存在较多。A．番茄B．胡萝卜血浆中的脂类主要包括()。A．胆固醇酯B．三酰甘油C．胆固醇D．磷脂E．游离脂肪()是脑的高级功能之一。A．认知B．学习C．记忆D．识别E．语言()在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要的作用。A．氨基酸B．铁C．维生素CD