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【单选题】

红细胞的特性是______。
A．正常女性血液中红细胞的数量平均为5.0×1012/l
B．成熟红细胞保持双凹圆盘状需要消耗能量
C．红细胞具有免疫功能
D．红细胞比重小于血浆
E．红细胞生成不需要叶酸

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食品在烹调加工过程中，质量会发生一定的变化。计算食物维生素的真实保留率(TR)可以下食物，每100g可食部含锌最高的是______。A．牡蛎B．鸡蛋C．牛奶D．健康的概念是一种身体、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是_____人体最大的消化腺是______。A．唾液腺B．胃腺C．肠腺D．肝脏E．胰腺儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是______。A．蛋白可食部是指______。A．市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例