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【单选题】

下列不是水加热处理的种类与方法的是()。

A．焯水
B、水煮
C．卤汁走红
D、水洗
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

10%的考友选择了A选项

17%的考友选择了B选项

2%的考友选择了C选项

71%的考友选择了D选项

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水溶性抗氧化剂主要用于()。A．防止食品氧化变色B．不能用于冷冻食品C．破坏维生微波加热()。A．不能灭菌B．加热均匀性好C．大量破坏营养D．不节能挤压膨化过程中()。A．脂类稳定性提高B．不破坏维生素CC．可溶性食物纤维降低D微波处理对食品中维生素的影响是()。A．维生素C大量损失B．维生素B1、维生索B烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是()。A．煎B．腌C．氽D．炸食品防腐剂()。A．有刺激性B．没有抑菌作用C．必须符合卫生标准D．有异味