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【多选题】

下列哪些蛋白可作为参考蛋白______。

A、醇溶蛋白
B．酪蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．鱼肉蛋白
E．牛肉蛋白
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蛋白质互补应遵循的原则是______。A．食物的生物学种属越远越好B．动物性食物影响食物蛋白质消化率的因素有______。A．蛋白质来源B．蛋白质性质C．膳食纤膳食纤维的功能有______。A．能促进肠道蠕动B．降低脂肪的吸收C．促进锌的吸______是蛋白质的重要生理功能。A．组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组烟酸缺乏可出现下列______典型症状。A．皮炎B．贫血C．腹泻D．促进胃肠蠕动水的生理功能有______。A．构成细胞和体液的重要组成成分B．参与人体内新陈代