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【多选题】

21。蔬菜水果中富含下列哪些成分______。

A、碳水化合物
B．蛋白质
C．有机酸
D．芳香物质
E．矿物质
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下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是______。A．豆豉B．水豆腐C．属于油脂类的坚果包括______。A．榛子B．腰果C．杏仁D．葵花籽人体可从谷物食物中摄取大量的______。A．淀粉B．脂肪C．B族维生素D．钙E微波加热的特点为______。A．加热快B．低温灭菌保持营养C．加热均匀性好D．下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是______。A．大豆油B．花生油C．可做营养强化剂的是______。A．维生素B1B．赖氨酸C．茶多酚D．铁