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【多选题】

社区居民营养与健康需要收集资料有( )。

A、人口调查资料
B．膳食营养调查资料
C．健康资料
D．经济状况和文化教育程度
E．宗教信仰和生活方式
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72%的考友答对了

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婴儿的辅助添加食品必需符合以下原则()。A．减轻母亲的负担B．满足婴儿的营养需求碳水化物的在烹调过程的变化有()。A．淀粉的糊化B．淀粉的老化C．淀粉的焦化D．下列与脂肪酸败没有直接关系的是()。A．脂肪的饱和程度B．紫外线C．氧D．氢E．称重法进行膳食调查时，常用的人群是()。A．个人B．集体食堂C．家庭D．小样本人幼儿缺锌一般表现为()。A．发育缓慢B．味觉减退C．食物猛增D．贫血E．免疫功能下列因素对头发样品的检验结果不会发生影响()。A．采集头发的部位B．使用洗发或护