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【多选题】

烹饪的作用包括( )。

A、杀菌消毒
B．使生变熟
C．促进营养成分分解，利于消化
D．调解色泽、增加美感
E．调合滋味
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关于VB2食物来源下列说法错误的有()。A．VB2广泛存在于奶类、蛋类、动物内脏“3D”症状包括()。A．皮炎B．腹泻C．痴呆D．口角炎E．佝偻病幼儿缺锌一般表现为()。A．发育缓慢B．味觉减退C．食物猛增D．贫血E．免疫功能学年前儿童的膳食应该坚持()。A．多样食物合理搭配B．专门烹调C．制定合理的膳食下列对叶菜类的营养特点描述正确的有()。A．脂肪含量不足1%B．膳食纤维素含量约食品腐败变质的原因有()。A．.食物的品种B．食品本身的组成和性质C．食物的营养