【多选题】

稻谷可分为籼稻谷和粳稻谷。下列观点正确的是

A、籼稻谷谷粒细长面稍扁　
B．籼稻谷米质胀性较大黏性小　　
C．粳稻谷米质胀性较小粘性大
D．粳稻谷籽粒强度大，耐压性能好
E．籼稻谷和粳稻谷的蛋白质的生物效价高于其他谷类蛋白质